湖南辣椒品种

湖南是中国著名的辣椒种植区，拥有众多特色辣椒品种。以下是一些湖南著名的辣椒品种：

1. 野山椒 ：辣味足，个头小，常用于制作调味品和酸泡椒。

2. 鸡肠辣 （线椒）：形状细长尖锐，肉质较软，辣味适中，适合做辣椒炒肉。

3. 大辣椒 ：肉厚但辣味不足，以前种植较多，现在较少。

4. 矮树早 ：早熟，较耐寒，肉质柔软，味甜带辣，适合鲜食。

5. 伏地尖 ：早熟，较耐寒，喜肥，适应性广，肉质较硬，辣味中等。

6. 河西牛角椒 ：中熟，耐热耐旱，产量高，对低温渍水敏感。

7. 光皮辣椒 ：地方品种，肉质脆致密，适合鲜食或加工。

8. 华容潘家大辣椒 ：果大肉厚皮薄籽少，味微辣，高产量，耐高温，晚熟。

9. 瓦儿岗七星椒 ：小果型朝天椒，果顶尖且弯曲，味极辣。

10. 樟树港辣椒 ：主产于湘阴县樟树镇，辣椒界的爱马仕。

11. 三樟黄贡椒 ：具有特色的高辣品种。

12. 洞溪七姊妹辣椒 、 陶岭三味辣椒 、 醴陵玻璃椒 、 大冲辣椒 、 江华珍珠椒 、 葛家鸡肠子辣椒 、 宝庆朝天椒 ：都是湖南当地有名的辣椒品种。

湖南的辣椒品种丰富多样，各具特色，既有适合鲜食的，也有适合加工的，满足了不同口味和需求。此外，湖南还培育出了如“兴蔬皱辣1号”和“福湘新秀”等适合当地气候的辣椒品种。

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