非洲大蜗牛不建议食用。以下是几个原因：
1. **健康风险** ：非洲大蜗牛可能携带多种寄生虫和病原菌，如广州管圆线虫，食用后可能导致严重的健康问题，如嗜酸性脑膜炎。
2. **生态影响** ：这种蜗牛对农作物、林木、果树、蔬菜和花卉等植物有极大的破坏力，是入侵物种，可能改变本土生态系统。
3. **食品安全** ：由于它们生活在卫生条件较差的环境中，其黏液和粪便中可能含有对人体有害的物质，食品安全无法得到保证。
因此，食用非洲大蜗牛存在很高的风险，应该避免。
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